Carte

		plat
Salade de saison	7.50
Mousse de sérac de montagne rôti grillé au basilic* Duo de cœur de bœuf, chips de basilic	13.50	19.50
Salade de chevrette Cabécou de chèvre au lard, noix, fruits, panachée de salade	15.50	25.50
Salade de l'Étable Salade, lardons, Gruyère AOP, sérac de montagne, œuf, croûtons et noix	16.50	24.50
Tartare de truite fumée de Neirivue sur son lit de salade	19.50


La Véritable fondue Pur Vacherin 3 sortes de Vacherin Fribourgeois AOP (se mange tiède)	200g / 250g	23.- / 26.-
Fondue maison Vacherin Fribourgeois AOP - Gruyère AOP	200g / 250g	22.- / 25.-

	demi	plat
Macaronis de chalet*	14.50	20.50
Macaronis de chalet avec dés de jambons à l'os	15.50	22.50
Macaronis du modzenê Servis avec les délices de la borne	17.50	25.50
Soupe de chalet "Maison"* Avec accompagnement de fromages		20.50 16.50
Jambon à l'os, salade de crudités, pommes de terre		24.50
Le vendredi soir:
Raclette en folie 3 sortes de fromages		27.- (à gogo) 5.50 (pce)

		plat
Tagliatelles "maison", tomates chéries et jambon cru du Valais* Copeaux de raclette AOP et roquette		24.50
Gnocchis "maison"sautés au bleu de la Gruyère* Cerneaux de noix et dés de poire		25.50
Tartare de filet de truite fumée de Neirivue Sur son lit de salade et toast		26.50
Chiffonnade de jambon à l'os au miel Salade de pommes de terre et crudités		26.50
Gruyère Burger Steak haché de boeuf, Vacherin, sauce maison		26.50
Burger de foccacia et tartare de bœuf sauce maison		28.50
Tartare de bœuf sauce maison Salade de saison	120 g /180 g	26.50 / 31.50
Roastbeef basse température Salade de saison et sauce tartare		34.-
Filet de truite de Neirivue en papillote estivale Salade de saison		34.50
Le Mini Burger des diablotins Steak haché de bœuf, Vacherin, sauce maison		17.50
*végétarien ou variante végétarienne possible

En dégustation 5 sortes de fromages Sélectionnés par le patron		15.50
L'Incontournable 2 sortes de meringues, double crème et bricelet		9.50
Tartelette au vin cuit Avec une boule de glace vanille		5.50 9.50
Glaces de notre Boulanger Vanille, mocca, pistache, caramel / abricot, poire, framboise		4.00 / boule
Sorbet abricot AOP		12.90
Sorbet Poire à Botzi		12.90
Café ou thé gourmand		14.90
Café glacé (2 ou 3 boules)		9.90 ou 12.90
Moelleux au chocolat et framboise maison Sorbet framboise Bricelet fourré au sérac de montagne et chocolat Glace vanille Café ou thé gourmand *végétarien		11.90 11.90 13.90

Provenance de nos viandes, poissons, produits: Suisse

Notre personnel vous renseigne sur les allergènes.