Carte


La Véritable fondue Pur Vacherin 3 sortes de Vacherin Fribourgeois AOP (se mange tiède)	200g / 250g	22.- / 25.-
Fondue maison Vacherin Fribourgeois AOP - Gruyère AOP	200g / 250g	21.- / 24.-

	demi	plat
Macaronis de chalet "Michel"	12.50	19.50
Macaronis au jambon	14.50	21.50
Macaronis du modzenê Servis avec les délices de la borne	16.50	24.50
Soupe de chalet "Maison"* Supplément Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP et Tomme Fleurette		19.- 25.-
Jambon à l'os, salade de crudités, pommes de terre		24.50
Filet de truite de Neirivue aux petits légumes Salade, riz		34.50
Filet de truite de Neirivue, crumble, sauce citron Salade, riz ou pommes de terre, carottes		34.50
Travers de porc Salade, pommes de terre, carottes		26.50
Risotto au Bleu de la Gruyère Poires et noix, salade		25.50
Le vendredi soir:
Raclette en folie 3 sortes de fromages		27.- (à gogo) 5.50 (pce)

	entrée	plat
Soupe froide de saison*	8.50
Salade de saison*	6.50	9.50
Salade de L'Étable Salade, lardons, Gruyère AOP, sérac, oeuf, tomate, croûtons, noix	15.50	23.50
Salade de la fromagère Pomme de terre, œuf, fruits, noix, tomme de l'apprentie	16.50	22.50
Salade Chevrette Panaché de salade, noix et fruits, cabécou de chèvre enrobé de lard	12.50	23.50
Tomates et sérac grillé*	12.50	18.50
Tartine de chèvre chaud sur son nid de salade*	16.50	22.50
Tartare de truite de Neirivue et son lit de salade*	18.50	24.50
Tartare de bœuf, sauce maison Salade de fenouil, carottes, basilic	120g/180g	25.-/30.-
Tartare de bœuf, sauce pesto Salade de fenouil, carottes, basilic	120g/180g	25.-/30.-
Les tartares sont accompagnés de pain grillé
Le Gruyère Burger maison Pommes de terre aux épices		26.50
Le Mini Burger des diablotins Pommes de terre aux épices		17.-

En dégustation 5 sortes de fromages Sélectionnés par le patron		14.50
L'Incontournable 2 sortes de meringues, double crème et bricelet de Babeth		9.50
Tarte au vin cuit avec une boule à la vanille		9.20
Glaces de notre Boulanger Vanille, mocca, pistache, caramel / abricot, poire, framboise, fraise		3.70 / boule
Sorbet abricot		11.90
Sorbet Poire à Botzi		11.90
Café ou thé gourmand		13.50
Café glacé		9.90 ou 12.90
Crème brûlée (arôme selon saison) Moelleux maison Strudel aux pommes et raisins Café ou thé gourmand *végétarien		10.90 10.90 11.90 13.90

Provenance de nos viandes, poissons, produits: Suisse

Notre personnel vous renseigne sur les allergènes.