Carte d'hiver

LE TERROIR SUR ARDOISE

Soupe à la courge Graines et huile de courge, crumble au Gruyère AOP		12.00
Salade de saison*		7.50
Salade gourmande de l'Etable Salade, lardons, Gruyère AOP, Bleu de la Gruyère, œuf, croûtons et noix	17.50	25.50
Soupe de Chalet maison		15.50

La Véritable fondue Pur Vacherin 3 sortes de Vacherin Fribourgeois AOP	200g/250g	23.-/27.-
Fondue maison Vacherin Fribourgeois AOP - Gruyère AOP	200g/250g	22.-/26.-

Nos fondues sont servies avec pain et pommes-de-terre

	demi	plat
Macaronis de chalet*	16.50	22.50
Macaronis avec dés de jambon à l'os	18.50	24.50
Macaronis du modzenê Servis avec les délices de la borne	19.50	27.50
Soupe de chalet "Maison"* Avec accompagnement de fromages		20.50 26.50

Tous les vendredis soirs

Raclette en folie
3 sortes de fromages

29.- à gogo

6.00 pièce

Tous les jeudis soirs, sur réservation

Langue de boeuf, sauce aux câpres
Riz créole et carottes glacées

28.00

Tous les jours, sur réservation

Menu terroir fribourgeois
Cuchaule et moutarde de Bénichon
Soupe aux choux
Délices de la borne garnis
Meringue et crème double

46.00

Röstis campagnard Avec œuf et lard Avec Tomme Fleurette ou Vacherin Fribourgeois AO Saucisse à rôtir, sauce à l'oignon Supplément lard ou œuf		21.50 24.50 25.50 26.50 27.50 2.-
Croûte au fromage "Militaire"* Avec jambon de campagne La Royale avec jambon de campagne, œuf		22.50 25.50 27.50
Tartare de bœuf Salade et pommes de terre sautées	120g/180g	28.00/32.00
Le Gruyère Burger Steak haché, Vacherin Fribourgeois AOP, sauce maison, pommes de terre au four		28.50
Tagliatelles maison à la truite fumée de Neirivue Sauce à la crème, oignons frits		25.50
Le Mini Burger pour les diablotins		17.-

En dégustation, 5 sortes de fromages		14.50
L'Incontournable 2 sortes de meringues, crème double et bricelets		9.50
Tarte au vin cuit avec boule vanille		9.20
Glace de notre boulanger Vanille, mocca, caramel, pistache / SORBET abricot, poire, framboise		3.90/boule
Sorbet abricot AOP		11.90
Sorbet Poire à Botzi		11.90
Café ou thé gourmand		13.90
Mœlleux "Maison" Crême brûlée (parfum de saison)		10.90 10.90